面粉機械的基本工序都是物理過程，不同的小麥需要不同的制粉工藝去加工。小麥在品種、水分含量及品質等方面差別很大，這些差別對小麥加工工藝和產品質量的影響也很大。
為了使小麥更適合加工，滿足小麥加工產品質量的要求，必須運用科學的方法對這些原料進行預處理，如水分調節、蒸汽調節、干燥處理等。通過水熱處理改善小麥加工品質和食用品質的方法稱為面粉機械的調質工序。
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時間：2021-01-23 11:50:43 來源：未知
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