在我國有近一半的人口以小麥面粉制品為主食，每年有近億噸小麥被面粉機加工成面粉。面粉產品也由改革開放前的滿足人們吃飽的單一需求到現在滿足人們吃好、吃的美味、吃的健康的多層次需求。小麥制粉業既關聯著農業種植、農民增收，也關聯著千家萬戶的口糧和食品工業的基礎原料，是我國糧食安全重要的中間環節。
我國小麥制粉業經過改革開放以來幾十年的發展，其絕對加工能力已經過剩，目前已經入技術升級、產業整合、淘汰落后產能時期，大批新技術、新裝備在行業得到推廣應用，勞動生產率大幅提高。許多制粉公司的老板、經理對大型的面粉機非常重視，不惜花重金添置，以求得在短時間內降低企業成本、提高產能、增強其市場競爭力。但對
于制粉行業近新年興起的檢測技術、檢化驗設備以及專業人員培訓不夠重視，面粉生產的硬件設施上去了，但軟件條件沒跟上，許多降成本曾效益、提質量的潛力并沒有開發出來。
小麥制粉本質上是用面粉機將小麥籽粒碾磨成能加工各種食品的面粉。圍繞小麥籽粒碾磨成面粉這一過程，人們研究開發了各種檢測儀器和設備，根據檢測儀器在制粉過程中的使用情況，大致分為原料檢測、在制品（生產中間監控）檢測和成品檢測。
現代檢測技術貫穿著脂粉企業從原料采購、分類、儲藏到生產過程控制、產品質量檢驗和新產品研發的每一個環節。對于一個制粉企業來說，完備的檢測設備（儀器）和科學、正確使用信貸檢測技術不僅可以優化使用小麥資源，更可以試生產過程經濟高效、產品質量長期穩定、面粉品種多種多樣，也利于企業的精細化管理，是企業核心競爭力重要的組成部分。
正是由于小麥制粉檢測技術如此重要，為彌補競爭力的短板，許多制粉企業紛紛擴充實驗室，添置檢測儀器和設備，增加人員培訓，逐步完善檢測手段。對于制粉企業而言，那些與面粉質量密切相關、與企業經濟效益緊密相連、快速準確、方便可靠、小型化、便攜化、成套化、自動化的儀器設備自然受到歡迎；那些具有創新性、實用性、使用簡便、可以快速為企業解決生產中碰到的實際問題的檢化驗產品也備受青睞。
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